斗地主高手在记牌和算牌方面有许多独特的技巧和策略，以下是一些常见的方法：
记牌技巧
重点记大牌和关键牌：不仅要记住已经出过的大王、小王、2、A 等大牌，还要留意 K、Q 等关键牌的出现情况。因为这些牌在控制局面和判断对手牌力时起着重要作用。例如，记住出过几张 K 和 Q，可以帮助判断对手手中是否可能有顺子或连对的大牌组合。
关注特殊牌型的出牌：炸弹、三张相同的牌以及组成顺子、连对的关键牌要特别留意。比如，记住出过哪些数字的三张牌，这样可以推测剩下的牌中哪些数字更有可能形成三张或炸弹。对于顺子和连对，记住已经出现的牌型，有助于判断对手可能拥有的类似牌型以及剩余牌中组成此类牌型的可能性。
采用分组记忆法：将牌按照一定的规律分组记忆，比如按照花色或者数字区间。例如，把黑桃和梅花的牌作为一组，红桃和方块的牌作为另一组，分别记住每组牌中已经出过的情况。或者将 1 - 7、8 - K、A - 2 等数字区间的牌分开记忆，这样可以更有条理地记住牌的分布。
算牌策略
计算剩余牌量和牌型组合：根据已出的牌和自己手中的牌，计算出剩余牌的数量和可能的牌型组合。例如，游戏进行到中期，已知地主出过一个炸弹，农民甲出过一些顺子和对子，农民乙出过一些单牌和三张。此时可以大致计算出每种牌型在剩余牌中的分布概率，从而判断自己和对手可能拥有的牌型。如果发现某种牌型在剩余牌中出现的可能性较小，那么在出牌时就可以避免选择这种牌型进攻或防守。
推测对手的牌力和牌型：通过对手的出牌习惯、跟牌情况以及之前的出牌历史来推测他们的牌力和牌型。如果对手一直积极跟牌且出牌较大，可能说明他们牌力较强，手中有较多大牌和较好的牌型组合；如果对手总是在某些特定牌型出现时才跟牌，可能表明他们手中有针对性的牌型。例如，对手只在出对子时跟牌，很可能他们手中有较多的对子。
算炸弹和关键牌的位置：根据已出的牌和对手的出牌行为，推测炸弹和关键牌可能在哪个对手手中。例如，如果自己手中有三张 2，且只看到地主出过一张 2，那么可以推断农民玩家手中可能有一个 2 的炸弹或者有两张 2。再结合对手的出牌情况，如果某个农民在地主出大牌时一直没有用 2 来压，那么这个农民手中有 2 的炸弹或者两张 2 的可能性就更大。对于其他关键牌，如 A、K 等，也可以通过类似的方法进行推测，以便在出牌时做出正确的决策。
考虑牌局的发展趋势：算牌时要结合牌局的发展趋势，预测未来可能的出牌情况。例如，在牌局前期，如果地主出了一些小牌试探，而农民玩家都没有用大牌压制，可能说明农民手中的大牌比较分散，或者在等待更好的时机。此时地主可以根据这种情况，调整自己的出牌策略，先出一些中等大小的牌，消耗农民的大牌，为后续出炸弹或强牌型创造条件。在牌局后期，要根据剩余牌量和对手的出牌情况，判断对手是否有可能走掉，以及自己如何出牌才能最大程度地阻止对手获胜。
